料理紹介アルバムへ] イワシのうろこをとり串にさして塩焼きにします。酢立ちを搾って食べると美味しいです。イワシは、海に隣接する領域をもつほとんどの文化において主要な蛋白源の一つである。日本では刺身、塩焼き、フライ、天ぷら、酢の物、煮付けなど…
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