2011-06-01から1ヶ月間の記事一覧

前菜

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

冷製オクラのスープ

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せいろ黒麦うどん

豚の冷しゃぶサラダ

丸茄子と海老とホタテのうるかソース

北海道・函館より

時しらずの西京漬けの焼き物

シュガートマトととろとろ卵の碗

鳥取・境港より

地鯵の握り

お献立

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〆サバと茗荷の寿司

夏野菜の冷製浸し

カンパチ・甘エビ・目鯛・スズキ

金目鯛と焼きナスと琉球冬瓜の椀

かつおのたたきと天使の海老と雲丹のジュレがけ

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いわい地鶏の炙り焼き柚子胡椒で

冬瓜と天使の海老の椀

カマスの刺身と焼き物の定食

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焼アスパラのうるかソース

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鮑と大根葉の山葵醤油和え

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卵の茶碗蒸し

おデブな天使のエビフライ

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鮑の唐揚げ肝ソース

平目の塩焼き

鱧と蓴菜のトマト碗

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自家製紅玉ジャムのクレープ

アボガドと湯葉のサラダ

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めじ鮪ご飯

真鯖の味噌煮

雲丹と蓴菜の茶碗蒸し

ローストビーフとアスパラのサラダ

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