料理紹介アルバムへ 材料（2人前）カキのオイル漬け1缶、ニラ少量、鶏がらスープ400cc（10月23日に掲載）、だし醤油大さじ2、黍うどん2袋 ①熱したフライパンに、カキを入れ焼き、だし醤油少量をかけ炒める。 ②ニラは、2センチに切ります。黍うどんを茹で始め…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）大根10センチ、大葉3枚、黒麦うどん2袋、うどんつゆ200cc①大根、大葉は千切りにし、水にさらし、水気を切る。 ②黒麦うどんをゆでます。茹で上がったら、流水でぬめりを洗い流します。 ③①をボウルにいれ、うどんを入れかき混…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）きゅうり1本、ミニトマト2個、むきえび4個、焼豚80ｇ、卵2個、＠（鶏がらスープ200cc（10月23日掲載）、だし醤油大さじ2、ごま油適量、ゲランドの塩適量）、黍うどん2袋 ①卵をときほぐし塩少々を加え、フライパンで薄焼き卵…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）うどんだし（水1L、かつお節15ｇ、干ししいたけ3ｇ、酒20cc、みりん20cc、薄口50cc 、塩2ｇ） 黒麦うどん2袋①うどんだしを作ります。鍋に水、かつお節、干ししいたけ、昆布を入れ、火にかけます。沸騰したら、昆布を取り出…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）黍うどん2袋、ホタテの冷凍2個、むきえび4個、白菜2枚、ピーマン1個、玉ねぎ半分、人参4センチ、椎茸2枚、＠（皿うどんのたれ1袋、水2カップ） ①人参は長さ4センチの細切りにし、玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタと種をとっ…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）黍うどん2袋、ほうれん草100ｇ、長ねぎ1/2本、かいわれ適量、半熟玉子1個、焼豚4枚、＠（鶏がらスープ400cc（10月23日掲載）、だし醤油大さじ3粒）こしょう少々 ①ほうれん草はたっぷりなお湯でかためにゆでて、冷水にとり冷…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）モロヘイヤ1袋、黍うどん2袋、鶏ガラスープ300cc（10月23日掲載）、ゲランドの塩適量①モロヘイヤは葉の部分だけつまんで熱湯でさっとゆで、氷水にさらしあくを取って水気をきります。 ②①を包丁でみじん切りにし、包丁でトン…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）ドライトマト10個、半熟玉子2個、万能ネギ適量、うどんつゆ300cc、黒麦うどん2袋 ①ドライトマトを水でもどして、柔らかくしておく。 ②万能ネギは小口切りに切っておく。 ③黒麦うどんをゆでる。茹で上がったら、流水でぬめり…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）もやし200ｇ、豚バラ（薄切り）150ｇ、粒こしょう適量、鶏がらスープ300cc、だし醤油適量、ごま油適量、ゲランドの塩適量、黍うどん2袋 鶏がらスープ12L（鶏がら2本、鶏もも330ｇ×4枚、鶏皮180ｇ×3パックと水12Lと青ネギ、…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）あさり20個、人参3センチ、キャベツ2枚、椎茸2枚、たけのこ適量、鶏がらスープ300CC、ゲランドの塩適量、黍うどん2袋 ①あさりは塩水で砂出ししておく。人参は、棒状にきり、きゃべつはざく切り、たけのこはくし形切りにしま…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）大根5センチ、オクラ2本、削り節5ｇ、刻みのり・塩各適量、黒麦うどん2袋、うどんつゆ300CC ①大根は千切りにして冷水に放し、パリッとしたら水気をきります。 ②オクラは塩でもんでから沸騰湯に入れ色よくゆで、冷水にとって…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）オクラ8本、みょうが2本、うどんつゆ300CC、ゲランドの塩適量、黒麦うどん2袋 ①ボールにオクラを入れ塩をふり、もみ込んでうぶ毛を取り除く、沸騰したお湯にオクラをさっと茹でます。色鮮やかになったら水に取り冷まします…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）あさり200ｇ、スルメイカの刺身適量、絹さや1/4パック、ゲランド塩・コショウ各適量、鶏がらスープ400cc、だし醤油大さじ1、黍うどん2袋 ①あさりは塩水につけて砂をだす。 ②絹さやは色よく塩ゆでして水に放し、水気をきって…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）枝豆1/2袋、生うに8粒、グレープシードオイル大さじ1、だし醤油・出汁各適量、大徳寺納豆（みじん切り）3粒、伊田麦うどん2袋 ①ボウルに枝豆を入れ塩を少し入れもみ、たっぷりなお湯で茹でます。枝豆のうす皮を取り除きます…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）伊田麦うどん2袋、牛赤身肉（薄切り）150ｇ、グレープシードオイル大さじ2、にんにく・生姜（みじん切り）各小1片、豆板醤小さじ1、うどんつゆ300cc、水溶き片栗粉適量、万能ネギ（小口切り）4本、＠（オイスターソース大さ…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）九条葱1束、水菜3株、壬生菜3株、大徳寺納豆（みじん切り）8粒、グレープシードオイル大さじ2、ゲランド塩適量、伊田麦うどん2袋、だし醤油適量 ①九条葱は斜め薄切りにし、水菜と壬生菜は根元を切り落として長さを5等分に切…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）黒豆納豆2パック、長ねぎ15センチ、大根おろし15センチ、うどんつゆ400cc、卵黄2個、天ぷら大さじ4、伊田麦うどん2袋 ①長ねぎ小口切りしてボウルに入れ半分の天ぷら粉をふりかける。 ②納豆はパックの中で昆布だし小さじ1を…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）黒麦うどん2袋、オクラ3本、卵黄2個、刻みのり適量、長芋4センチ、青しそ4枚、みょうが2本、うどんつゆ300cc、ブロッコリーの新芽1/4パック、白ごま少々 ①みょうがは縦半分に切り、さらに小口から薄切りにします。青じそは…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）生もずく60ｇ、生ワカメ40ｇ、素焼きのり40ｇ、ブロッコリーの新芽適量、ゆず1個、伊田麦うどん2袋、うどんつゆ300cc、白ごま適量 ①わかめは流水でよく洗って太い筋を取り除き、食べやすい大きさに刻みます。 ②素焼のりは、…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）カキのオイル漬け1缶、だし醤油・ゲランド塩・各適量、芽ねぎ適量 ①熱したフライパンにカキのオイルとカキを入れ炒め、だし醤油と塩をふり入れ少し焦げ目をつけて、取り出す。 ②たっぷりなお湯で黒麦うどんを茹でる。 ③①に…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）伊田麦うどん2袋、牛赤身肉（じゃぶじゃぶ用）6枚、トマト2個、きゅうり1本、オクラ6本、みゅうが1本、うどんつゆ400cc、生姜すりおろし適量 ①鍋にたっぷりの湯を沸かして牛肉を1枚ずつ広げ入れ色が変わったら手早く氷水に…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）豚肉の粗挽き肉100ｇ、きゅうり1本、長ねぎ1/2本、味つけザーサイ少量、ごま油・ゲランドの塩・コショウ各少量、グレープシードル大さじ2、豆板醤小さじ2 ①長ねぎは5センチとザー菜はみじん切り、残りの葱は白髪ねぎにして…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）豆腐の味噌漬け1/2丁、グレープシードル大さじ2、ズッキーニ1/2本、伊田麦うどん2袋、だし醤油・ゲランドの塩・イタリアンパセリ各少量、豆乳西京味噌（豆乳大さじ50ccと西京味噌50ｇ合わせたもの）大さじ4 ①ボウルに豆腐の…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）すだち3個、うどんつゆ400cc、黒麦うどん2袋 ①すだちを薄くスライスします。 ②うどんを茹で始めます。茹で上がったら流水で洗い冷水でしめておきます。 ③器にうどんを入れ、うどんつゆを入れ、すだちをのせます。 公式サイ…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）ワケギ少量、素焼のり適量、イカの塩辛大さじ2、伊田麦うどん2袋、にんにくみじん切り適量、だし醤油・ゲランドの塩各適量、グレープシードオイル大さじ2 ①うどんをゆでます。 ②フライパンにグレープしシードを入れ熱しにん…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）ちりめんじゃこ30ｇ、サラダ油適量、大根おろし10センチ、九条葱1束、うどんつゆ300cc、黒麦うどん2袋 ①フライパンに適量のサラダ油を入れ、ちりめんジャコをカリカリになるまで炒める。九条葱は斜め薄切りにする。 ②たっぷ…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）アジの干物1枚、麹味噌大さじ3、白練りゴマ大さじ2、みりん適量、みょうが2本、青しそ5枚、きゅうり1本、なす1本、伊田麦うどん2袋、白ごま大さじ3、だし2カップ、生姜だしょ醤油少々 ①焼き網で味を香ばしく焼き、粗熱をと…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）ブロッコリー1株、アスパラガス2束、枝豆適量、ベーコン2枚、卵黄2個、＠（西京味噌50ｇ・豆乳50cc）大さじ4、だし醤油適量、コショウ適量、伊田麦うどん2袋 ①ベーコンは2センチ幅に切ります。ブロッコリーは小房にわけお湯…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）お揚げ2枚、＠（出汁３２０cc 濃口４０cc みりん４０cc）九条葱１束、うどんつゆ400cc、伊田麦うどん２袋、かつおだし150cc、砂糖大さじ1 ①お揚げを油ぬきし、鍋にだし汁150ccと砂糖大さじ1を入れ中火で煮詰めます。煮詰め…

料理紹介アルバムへ 材料（2人前）みょうが6本、＠（米酢150ml、砂糖大さじ4、塩小さじ2）九条葱1束、薄あげ1枚、大根おろし15cm、刻みのり適量、伊田麦うどん2袋、うどんつゆ300cc ①みょうがを縦に半割にします。＠を鍋に入れ沸騰させ温かいうちにみょうが…