料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌（膳の厨房日誌）はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

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料理紹介アルバムへ 長野県農政部より信州オリジナル食材の消費拡大及びブランドイメージを向上させるため、ただいまキャンペーンを実施中です。 当店も参加すべく信州黄金シャモを使った料理の試作中。 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌（膳…

釧路産の極太秋刀魚を実山椒で有馬煮に仕立てました。 デザート マンゴーゼリー

長野県佐久穂町ののらくら農場さんで 作られた有機無農薬のモロヘイヤです。

カンパチ・スズキ・メジマグロ

函館より届いた殻付き雲丹をいちごに見立たお椀です。