料理紹介アルバムへ 宮城県・気仙沼からの秋鮭をエラ腹をとり切り身にします。漉しの西京味噌300gに対して料理酒100ccを加えて、バットに味噌を薄く塗り、その上にガーゼを敷き、鮭の切り身を置いてゆきます。その上にガーゼをもう一度敷き味噌を塗ります。2…