料理紹介アルバムへ 青森産 大目ます＊と北海道･噴火湾の帆立を西京漬けにしました。青森では大目マス”と呼びますが、実は“白鮭”です。 4〜6月に東北地方を来遊し、一般的には“トキシラズ”と言われております。鮭の中でも最高級種の一つで、身の締まり・脂の…