料理紹介アルバムへ 自家製厚揚げ、原種えのき茸とモロッコインゲンでした。 山に生える野生種のえのきを採取し、栽培化したえのきです。 大きめで厚いカサ、特有のぬめり、小気味の良い食感など、 野生らしいえのきの特徴があるきのこです。 公式サイトはこ…