ぶりの西京味噌幽庵のつけ焼き

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西京味噌300gに対して3同割り100cc(酒：味醂：濃口醤油)を混ぜぶりに塗り焼きします。西京味噌（さいきょうみそ）＊は、関西地方を中心として広く作られる米糀を多く配合した白黄色の甘口味噌の通称で、通常味噌汁用の味噌が12%前後の塩分であるのに対し5%前後と低いのが特徴である。

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