和風ビーフシチュー

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牛肉はすね肉を使います。肉を食べやすい大きさに切り焼き色が付くまで炒めます。炒まつたら熱いお湯の中に入れ油抜きをし水から３時間〜４時間下茹でします。別に玉葱と人参を炒め肉のなべに入れます。肉が柔らかくなったら漉して味醂：濃口醤油：シチュールウ：西京味噌で味付けをします。器に盛り人参：ブロッコリーを添えて完成。
味醂　　　　　　50cc
濃口醤油　　　大さじ2
シチュールウ　　1/2箱
西京味噌　　　　　50g　

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