2005-07-08から1日間の記事一覧

貝づくし水雲酢と焼き雲丹ゼリー寄せ

進肴

料理紹介アルバムへ イタヤ貝、赤貝、舌切と水雲を土佐酢で合わせ、一寸豆と花付胡瓜を添えました。器に雲丹を入れバナーで焼き色をつけて、ゼリーを流し込みます。 公式サイトはこちらをクリックしてね。 膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。