料理紹介アルバムへ 今年はどうも雲丹のゼリー寄せにはまってしまったようです。今日は福島県・相馬原釜よりいがうにが入ったので、出汁12：濃口醤油1：味醂1の地にアガーを加えて冷やしながら固めました。 雲丹と鮑と車エビの出汁ゼリーがけ 貝づくし水雲酢…