料理紹介アルバムへ 信州黒毛和牛のランプを2cmぐらいの厚さでカットします。凧糸で周囲を結んでネギを加えて2時間程下茹でします。柔らかくなったら、濃口醤油、味醂で濃いめに味付けします。丸なすを輪切りに庖丁し、170℃の油で揚げます。色がついてきたら…