料理紹介アルバムへ 信州・小諸の蔵の粉屋 大西製粉さんより地物そばの実を入れてもらいましたので、牡蠣の粒蕎麦（むき蕎麦）にしてみました。米を研ぐように洗い流したむき蕎麦を10倍程度の水を入れ火にかけます。中火で30分程茹で茹で上がったら火を止め…