料理紹介アルバムへ 筍は糠と鷹の爪で３時間位下茹でします。鯛は塩焼き＊、筍は醤油＊をかけ焼きします。皿に盛り完成。お好みで大根おろしとすだちでどうぞ。日本料理の煮物として調理する際には、米糠と、輪切り唐辛子などを用いてアク抜きするのが一般的…
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