蛤のボンゴレリングイーネ

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今回は平麺のリングイーネを使用します。パスタを茹で、フライパンにグレープシードオイルを入れニンニクと輪切り唐辛子を炒めます。そこへ日本酒と水を同割りで入れ蛤を煮ます。蛤が開いたところで塩胡椒、出汁醤油、少量のバターで味付けしパスタを絡めます。細切り大葉をトッピングして完成です。

使用パスタはDIVELLA

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