ひげ鱈と新筍と金時人参の碗

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長崎・佐世保の（有）米倉鮮魚店さんよりなまず（ひげ鱈）が入りましたので椀にしてみました。徳島産の新筍と京都産の金時人参を合わせ春の装いです。ひげ鱈は関東ではあまりなじみがありませんがおいしい魚です。ひげ鱈

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