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海老は天使の海老を使用。海老を下処理しフライにします。 タルタルソースの作り方 玉葱200g マヨネーズ＊300g つぼ漬け50g ピクルス2本 レモン汁大さじ2杯 ゆで卵3個 塩＊：胡椒少々 玉葱をみじん切りにし塩揉みをしてよく水気を切ります。 つぼ漬：ピクルスを分量通りに粗みじん切りにします。ゆで卵を白身と黄身に分け白身は包丁であらくたたき黄身は裏ごしします。全ての材料を混ぜ完成。
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