2008-03-09 刺身盛り合わせ 造り 料理紹介アルバムへ 鬼エビ:あかむつ:バイ貝:〆鯖:金目鯛:かんぱち:スルメイカなどです 鬼エビは一般的な海老と比べて大きく、硬い甲羅からは角のようなトゲが出ています。その豪傑な容姿から『鬼エビ』と呼ばれています。 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。