卵生醤油の伊田麦うどん

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材料（2人前）ブロッコリー1/2 株、人参 1/2 株、キャベツ2枚、卵2個、伊田麦うどん2袋、うどんつゆ300cc、

①キャベツと人参は千切りにする。ブロッコリーは小房にワケ、さらに小さく切り分けます。野菜を茹でておく。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを入れます。できあがったら冷水でしめる。
③器に生卵を割り、その上にうどんを入れ各野菜をのせ飾り、お好みでだし醤油をかけながら食べてください。　

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