磯の伊田麦うどん

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材料（2人前）生もずく60ｇ、生ワカメ40ｇ、素焼きのり40ｇ、ブロッコリーの新芽適量、ゆず1個、伊田麦うどん2袋、うどんつゆ300cc、白ごま適量

①わかめは流水でよく洗って太い筋を取り除き、食べやすい大きさに刻みます。
②素焼のりは、水に浸しもどし、水気を絞る。
③鍋にたっぷりの湯を沸かしうどんを入れザルに上げる。手早く流水でぬめりをながし冷水でしめる。
④器に盛り、わかめともずくと②ののりをのせ、白いごまをふりかけ半分のゆずとからしなをのせうどんつゆをかける。

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おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)