ほうとう伊田麦うどん

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材料（2人前）かぼちゃ1/8個、人参1/3本、大根5センチ、厚揚げ1/2枚、出汁3カップ、こま切れ豚60ｇ、みそ大さじ21/2、長ねぎ適量

①かぼちゃは種とワタをとって薄切りに、にんじんと大根はイチョウ切り厚切げは一口大に切る。
②鍋ににんじん、大根、出汁を加えて煮立て、ほぐした豚肉、厚揚げを加え中火で煮る。（かぼちゃは別の鍋でトロトロになるまで煮る）
③②の鍋にみそを溶き入れ、うどんをゆで始める。
④器にうどんを盛り、葱を入れ完成

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