ミネストローネ伊田麦うどん

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材料（2人前）じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、人参1/2本、ベーコン50ｇ、グレープシードオイル大さじ1、水1カップ、出汁1カップ、ゲランドの塩、だし醤油各適量、伊田麦うどん2袋、

①じゃがいも、玉ねぎ、人参、ベーコンを1センチ角に切る。
②フライパンにグレープシードオイルを入れ、弱火でベーコンを炒める。香りが出てきたら野菜を加え炒める。
③②に出汁と水を加え、6分ほど煮る。伊田麦うどんを茹で始める。
④③のスープに塩とだし醤油で味を整え、器にもり、うどんを加えワケギを散らす。

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おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)