天然真鯛の西京味噌漬けの焼物

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漉しの西京味噌300gに対して料理酒100ccを加えて、バットに味噌を薄く塗り、その上にガーゼを敷き、鯛の切り身を置いてゆきます。その上にガーゼをもう一度敷き味噌を塗ります。2昼夜程で出来上がりです。焦げやすいので焼きは遠火でゆっくりと！

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