新ジャガと和牛と筍の炊き合わせ

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用は肉じゃがなのですが、、、牛は信州黒毛和牛のリブロース、ジャガイモは沖縄産の新ジャガを使って甘じょっぱく仕上げました。色合いと食感を加えるために、筍と赤満願寺とうがらし、きぬさやを加えました。

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