コシアブラの天ぷらふきみそとコゴミのエゴマ和え

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本日の山菜は、厨房の芹さんのお兄さんが、新潟の松之山で採ってきてくれたコシアブラとこごみと蕗と、きたざわくんが鬼無里からもらってきた荏胡麻を使って仕上げてみました。味は想像出来ますか？

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