伊勢エビのフライ

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思い切って刺身に使える物をフライにしてみました。佐世保、米倉さんからの伊勢エビです。タルタルソースは、マヨネーズこそ市販のQP（業務用でない物）ですが、ピクルスの他に和製ピクルスが入って食感を与えています。
タマネギ　　 200g（塩揉み）
マヨネーズ（QP）300g
つぼ漬け　　　　 50g
ディルピクルス　 2本
レモン汁　　　　 大さじ2
ゆで卵　　　　　 4個
塩　　　　　　　 少々
胡椒　　　　　　 少々
パセリ　　　　　 少々

タルタルつながり
ホワイトアスパラとグリーンアスパラと長芋のフライid:zenyoshi:20050501

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