鱧とうすいえんどうの道明寺団子椀

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佐世保の米倉鮮魚店さんより今年初の鱧が送られてきたので、椀仕立てにしました。骨切りをし、霜降りした鱧とうすいえんどう（和歌山産）の道明寺粉で作った団子のみのシンプルなものです。

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