伊勢エビとうすいえんどうの椀

料理紹介アルバムへ

長崎・五島灘産の伊勢エビを霜降りし、うすいえんどう豆を道明寺粉で団子にして蒸したものを少し醤油を利かせた吸い地に浮かせました。

公式サイトはこちらをクリックしてね。

膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。日々の仕入れ状況から店使いの器の紹介まで日々の徒然写誌です。