カボチャの冷製ビシソワーズ

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乱切りした栗カボチャを下茹でし、皮以外の黄色い部分を冷凍粉砕調理機パコジェットの器に入れ凍らせます。一晩置いてパコジェットでクリーム状に掻いた後、豆乳と出汁でのばしてうどんつゆ少々で味をつけて完成です。

冷凍粉砕調理機　パコジェット　PJ-8000DX

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