海老芋茶碗蒸し

海老芋茶碗蒸し

料理紹介アルバムへ






海老芋を蒸して裏ごします。出汁で少し伸ばし味付けをして茶碗蒸しの上にのせて完成。茶碗蒸しの割合は、卵1個に対して出汁150ccです。




公式サイトはこちらをクリックしてね。

膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。日々の仕入れ状況から店使いの器の紹介まで日々の徒然写誌です。