いわい地鶏の和風ソテー

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鶏肉に塩と胡椒をし皮の方に片栗粉をつけフライパンで焼いていきます。両面きれいに焼き色が付いたら酒＊を入れ酒蒸しをします。鶏肉に火が通ったらフライパンから取り出し食べやすい大きさに切ります。おろしポン酢＊を器に敷き包丁した鶏肉をのせて完成。

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