2006-11-08 金目鯛の煮付け 追肴 料理紹介アルバムへ 金目鯛を三枚卸しにします。頭はなし割りにします。沸騰したお湯で霜をあてよくうろことり煮付けます。 煮付けの分量 (水4 酒*2 濃口醤油*1 味醂*1) 公式サイトはこちらをクリックしてね。 膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。日々の仕入れ状況から店使いの器の紹介まで日々の徒然写誌です。