2006-11-11 栄螺のつぼ焼き 焼き物 料理紹介アルバムへ さざえを殻からはずし。食べやすい大きさに切ります。殻の中に削り節とダシとさざえを入れ殻ごと火にかけます。ダシが沸いてきたら甘塩醤油*を垂らし完成。 公式サイトはこちらをクリックしてね。 膳の厨房日誌はこちらをクリックしてね。日々の仕入れ状況から店使いの器の紹介まで日々の徒然写誌です。