酒降り温白子

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酒：水：塩の地で白子を霜降りしました。ポン酢と紅葉卸しでどうぞ　　ポン酢の割合　橙酢＊1080cc:甘塩醤油＊720cc：味醂＊180cc：鰹節70g：昆布12cm位を合わせ一晩おきリードペーパーで漉す。

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