ちりめんキャベツの和ドレ

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紅芯大根とちりめんキャベツを食べやすい大きさに切り盛り合わせました。

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メンチカツと芽キャベツのフライ
　　メンチカツと芽キャベツをフライにしました　　タルタルソースでどうぞ
　　タルタルソースの作り方　玉葱200g　マヨネーズ＊300g　つぼ漬け50g　ピクルス2本　レモン汁大さじ2杯　ゆで卵3個　塩＊：胡椒＊少々　　玉葱をみじん切りにし塩揉みをしてよく水気を切ります。　つぼ漬：ピクルスを分量通りに粗みじん切りにします。ゆで卵を白身と黄身に分け白身は包丁であらくたたき黄身は裏ごしします。全ての材料を混ぜ完成。