堀川ごぼうの茶碗蒸し

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堀川ごぼうを湯がいて、食感が残る程度に
ミキサーにかけます。薄口醤油＊で味付けし
葛粉でとろみをつけ、茶碗蒸しの上に
かけまわします。
茶碗蒸しの割合は、卵１個に対して出汁150cc

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