ごっこ鍋

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北海道産ほていうお（ごっこ）を味噌仕立ての鍋にしました。
ごっことは普通100m〜200mの水深に生息し、日本には、12月〜2月にかけて、産卵のため親潮にのって太平洋を南下、黒潮の北上により恵山沿岸や内浦湾沿岸に多く分布します。　函館では、昔から冬の味覚として、極めてポピュラーで美味な食べ物として親しまれている「ごっこ」。

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