近江牛の和風ハンバーグ

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近江牛の挽肉にみじん切りして炒めた玉葱と卵とパン粉と塩＊黒胡椒＊でハンバーグの生地を作ります。後はフライパンで焼けば完成。大根おろしとポン酢＊でどうぞ
合わせポン酢の割合　　甘塩醤油＊720ml・岸田ポン酢＊1080ml・味醂＊180ml・鰹節70g・昆布12cm　分量を合わせたら一晩おき漉す。

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野甘草のあけがらし和え
　野甘草をあけがらし＊で和えて器に盛りました。