二色胡麻豆腐

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白い胡麻豆腐は木綿豆腐を使い、黒い胡麻豆腐は絹ごし豆腐を使います。木綿豆腐はよく水気を切り胡麻ペースト＊で味をつけます。絹ごし豆腐は黒ごまペースト＊と出汁醤油で味をつけます。黒ごま豆腐の方はソース感覚で白い胡麻豆腐にかけて食べる感じに仕上げました。すり鉢であたった胡麻を散らし完成です。

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