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白桃は皮を剥きフードプロセッサーで回します。豆乳に出汁醤油＊と塩＊で味を付け器に入れ先程の白桃をうえにのせ完成。
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千曲の鮎の塩焼き 皮付きベビーコーン
胡瓜のあけがらし和えを添えて
胡瓜をフードプロセッサーで回し細かくしあけがらし＊で味を付けます。鮎を塩焼きにします。ベビーコーンは皮を剥き下茹でをし、焼き台で三同割りを塗りながら焼きます。鮎の下に胡瓜を敷いて盛り込み完成。
