ねばねばの伊田麦うどん

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材料（2人前）ひきわり納豆2ｐ、オクラ2本、黄身2個、長芋5センチ、グレープシードオイル大さじ2、伊田麦うどん2袋
だし醤油適量
①オクラは塩もみをして茹で小口切りにし、長芋は包丁でさいの目切り、納豆はだしを入れ混ぜておく。
②うどんを茹で始める。フライパンを熱しオイルを入れ、オイルと同量の茹で汁を少しずつ加え乳化させ、茹で上がったうどんを入れだし醤油で味を整える。
③皿にうどんを盛り、納豆、黄身、長芋、オクラを添える

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おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)