オクラと枝豆と玉葱の伊田麦うどん

料理紹介アルバムへ

材料（2人前）オクラ8本、枝豆100ｇ、玉ねぎ半分、グレードシードオイル大さじ2、伊田麦うどん2袋、ゲランド塩、コショウ各適量、うるか小さじ1/2

①オクラはヘタをきれいにしたら、半分にきる。
②枝豆はたっぷりのお湯で茹で、歯ごたえを残したままにし、薄皮をむいておく。
③玉ねぎはみじん切りにし水にさらし、水気をきる。
④フライパンにオクラをのせ素焼きにして両面焦げ目をつけ、最後にグレープシード適量をかけ軽く塩をする。
⑤伊田麦うどん茹で始める。
⑥フライパンにグレープシード入れ熱しうるかを少し入れ、玉ねぎと枝豆を加え、ゆでがったうどんを入れ、だし醤油、塩コショウで味を整え絡ませる。
⑦器に盛り、オクラの飾る。

公式サイトはこちらをクリックしてね。

>

電彩写誌（膳の厨房日誌）はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。

おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)