おこぜの唐揚げ

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虎魚（おこぜ）は長崎・五島灘より片栗粉をまんべんなくまぶし、刷毛で余分な片栗粉を払い落として、サラダ油170℃で15分ほど、骨までたべれるように唐揚げして、自家製ポン酢＊でいただきます。

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