小ヤマメの唐揚げと素海老のフリッター

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小さなヤマメが出ていたので、濃口醤油1：味醂1：酒1につけた後、片栗粉をつけて2度揚げしました。長崎・佐世保の米倉鮮魚店さんから届いた素蝦を軽くたたいてベーキングパウダーの入った小麦粉と卵で衣を作り揚げました。フリッターは、ゲランドの塩＊とオリジナルケチャップソースで召し上がって頂きました。
玉葱　炒める
ケチャップ（市販品）
パセリ
リーペリンソース
タバスコ
クレージーソルト
胡椒
各適量をお好みで混ぜてみてください。

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