出汁しゃぶしゃぶ

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鰹、昆布出汁に酒、濃口醤油、味醂で味付けをします。具は牛ロース、かいわれ、レタス、小茄子、プチトマトです。牛は沸騰したお湯にさっとくぐらせ、氷水で締めた後盛りつけました。
出汁　　　400cc
酒　　　　50cc
濃口醤油　50cc
味醂　　　50cc
米酢　　　50cc

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