聖護院かぶらの豆乳スープ

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聖護院かぶらを乱切りにし、柔らかめに茹でます。ざるで水気をとり、クイジナートでトロトロになるまで細かくします。豆乳と出汁を加えて湯葉が出来ないように温めます。出汁醤油＊で味付けをし、小蕪の薄切りを焼いたものとベーコンのカリカリ焼きをトッピングします。

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