地鶏照り焼きトマトソース

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岩手産いわい地鶏を焼き台で、皮目がパリパリになるように焼きます。濃口醤油＊、みりん＊、酒＊の同割りのたれをつけながら照り焼きにします。塩＊と薄口醤油＊で味付けしたトマトソースを敷いて鶏をのせてデトロイトを添えて完成！！

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和風ぐらたん
　　牛乳の変わりに豆乳で作ったベシャメルソースです。
具は帆立と海老、タマネギです。