雲丹の茶碗蒸し

雲丹の茶碗蒸し




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茶碗蒸しを作り、雲丹をのせて銀餡をかけて、再び蒸し器へチャービルを添えて完成。
茶碗蒸しの割合は、卵1個に対して出汁150ccです。








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焼白子の青のり碗



鯵の握り