おろし煮ハンバーグ

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ハンバーグは黒毛和牛の挽肉を使います。玉葱をみじん切りにしフライパンでキツネ色になるまで炒めます。挽肉に炒めた玉葱：パン粉：卵：塩＊：黒胡椒＊で味を付けよく練り俵型に成形します。フライパンで中まで火がとおる位までやきます。出に濃口醤油＊と味醂＊と大根おろしを入れ味を付けます。器にハンバーグを盛り地をはり万能薬味をとめて完成。

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お造り

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舌平目の南蛮　　　下処理した舌平目をフライパンで焼き三同割りで照り焼きにしました。お好みでタルタルソース＊でどうぞ。