2012-01-01から1年間の記事一覧

スープ:新玉葱とヨーグルトのスープ

前菜:天然真鯛と春野菜の一皿

穀蔵のパン

アミューズ:富山湾内ホタルイカと菜の花の冷製パスタ

本日のワイン

RIESLING RESERVE TRMBACH 2007 Wanojun Cote denuits villages 200

メニュー

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

本鰹のサラダ仕立て

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

たまとろ山かけご飯

平鱸のちり蒸し

真魚鰹の西京焼き

めじ鮪とお楽しみ3種

紅ずわい蟹と空豆の茶碗蒸し

生しらすと野沢菜の冷製黒麦うどん

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

子羊のロースト

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

イベリコ豚ベジョータディアブルソテー

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

いかなごご飯

シャラン鴨のソテー

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

鯛の炊き込み釜ご飯

信州プレミアム和牛サーロインと鮟肝のソテー

天然活締め平目真丈蓮根挟み揚げ

カンパチ、メジマグロ、目鯛

新物ホタルイカとボイル野菜のグレック

新物ホタルイカとボイル野菜のグレック

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

オコゼの姿造り

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

天然活締め平目と京野菜のマリネ

信州プレミアム和牛ランプとフォアグラのロッシーニ

料理紹介アルバムへ 公式サイトはこちらをクリックしてね。> 電彩写誌(膳の厨房日誌)はこちらをクリックしてね。仕入れ状況から店使いの器の紹介まで徒然写誌です。 おうちで楽しむ和(なごみ)ごはん (信州を食べる)作者: 島喜和出版社/メーカー: 信濃毎日…

アワビの蒸し焼き

春の柑橘類のテリーヌ クリームチーズソース

本日のご予約のお料理から。

鳩胸肉とフォアグラの春キャベツ包み

アイナメの揚げ煮 九条ネギのソース